SPPG Alai Polda Sumbar Siap jadi Role Model Pengelolaan Pangan Sehat dan Profesional, Irjen Pol Gatot: Dipastikan Memenuhi Standar Gizi, Higienis dan Aman

Dokter Yudi Candra dari Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Biddokes) Polda Sumbar menam­bah­kan, pihaknya telah me­lakukan pemeriksaan kese­hatan menyeluruh terha­dap seluruh calon pegawai, termasuk tes rontgen, un­tuk memastikan kondisi kesehatan yang prima.

“Kami juga mengawasi kualitas dan keamanan ma­ka­nan agar terbebas dari kon­taminasi biologis, fisik, ma­upun kimia. Proses pe­nge­cekan dilakukan me­lalui uji kimia, organoleptik, hingga pencicipan sebelum maka­nan didistribusikan,” jelasnya.

Dalam kegiatan ini, Chef Aming, seorang ahli kuliner, memberikan pela­tihan mengenai sistem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Sis­tem ini berfokus pada iden­tifikasi bahaya dan pen­cegahan risiko dalam pe­ngelolaan pangan.

“Kebersihan pribadi, penerimaan dan pe­nyim­panan bahan makanan, serta uji rasa oleh minimal tiga orang sebelum distri­busi sangat penting. Tujuan HACCP adalah mencegah kasus keracunan dan pe­nyakit akibat makanan, serta memastikan proses yang higienis dan aman,” ungkap Chef Aming.

Dengan pembekalan dan pengawasan ketat ini, SPPG Alai Polda Sumbar diharapkan dapat segera beroperasi secara optimal. Fasilitas ini diharapkan menjadi contoh penge­lolaan pangan yang bergi­zi, sehat, dan berkualitas, memberikan manfaat nya­ta bagi masyarakat. (rgr)