SUDIRMAN, METRO—Hingga hari kedua proses memasak, Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) Provinsi Sumbar telah berhasil menuntaskan produksi 400 kilogram rendang dari total target satu ton dalam program kemanusiaan bagi korban bencana hidrometeorologi di Sumatera.
Program ini diinisiasi oleh Ketua TP PKK Sumbar, Ny. Harneli Mahyeldi, dan diberi nama “Marandang untuk Sumatera.”
Ketua TP PKK Provinsi Sumatera Barat, Ny. Harneli Mahyeldi mengatakan setiap harinya sekitar 200 kilogram rendang berhasil diproduksi oleh ibu-ibu yang tergabung dalam TP PKK Provinsi Sumbar secara bergotong royong.
“Total yang sudah selesai dimasak sudah 400 kilogram, kemarin 200 kilogram dan hari ini 200 kilogram lagi. Target kita satu ton, jadi masih ada sekitar 600 kilogram yang akan kita proses dalam beberapa hari ke depan, InsyaAllah bisa,” ujar Ketua TP PKK Sumbar, Ny. Harneli Mahyeldi di Padang, Selasa (16/12).
Ia menjelaskan, rendang yang diproduksi dikemas dalam bungkusan kecil berukuran seperempat kilogram dan disterilisasi dari udara, sehingga memiliki daya simpan hingga enam bulan. Rendang tersebut juga bersifat siap saji dan dapat langsung dikonsumsi tanpa perlu dipanaskan kembali.
“Dengan kemasan seperti ini, rendang menjadi sangat praktis untuk dibagikan kepada korban bencana, terutama di lokasi pengungsian yang memiliki keterbatasan fasilitas,” jelasnya.
