SOLOK, METRO–Menurut Walikota Solok Zul Elfian, Beras Solok merupakan potensi bagi daerah. Apalagi didukung letak geografis Kota Solok yang sangat cocok untuk tanaman padi yang menghasilkan beras dengan cita rasa khas. Maka kemurnian beras Solok harus dijaga, sehingga cita rasanya yang khas tidak hilang.
“Beras Kita (Beras Solok) ini merupakan salah satu rahmat yang diberikan oleh Allah SWT, letak geografis daerah sangat mendukung untuk menghasilkan beras kualitas premium,” sebut Zul Elfian, kemarin.
Kota Solok yang dikenal luas sebagai penghasil beras tidak terlepas dari peran besar para petani yang terus menjaga kualitas beras Solok. Semangat tersebut harus diteruskan dengan menjaga orisinalitasnya.
Menurutnya, kemurnian beras Solok harus dijaga, sehingga cita rasanya yang khas bisa dinikmati oleh semua orang. Bahkan Beras Solok sudah menjadi ikon bagi Kota Solok.
Bagi banyak konsumen, poduksi beras asal Kota Solok masih menjadi primadona dalam mengisi kebutuhan beras lokal dan nasional dan berpeluang merambah pasar ekspor. Namun, masih disayangkan kuantitas produksi masih terbatas.
Untuk kualitas beras solok sudah memenuhi untuk bersaing di pasar. Namun kontinuitas perlu diperhatikan. Sebab tanpa adanya produksi yang berkesinambungan, kuantitas dan kualitas tidak ada artinya. (vko)
